Cara membuat kue Lupis

Kue Lupis merupakan jajanan khas Nusantara. Hampir di seluruh nusantara kita bisa menjumpai jajanan ini. 

Ada yang bilang jajanan ini adalah makanan khas Jawa barat dan Betawi. Namun kue Lupis ini mudah di temukan di daerah seperti Sumatra, Jawa tengah dan Jawa Timur.

 Kue Lupis ini hampir mirip dengan Lemang yang terbuat dari Ketan. 

Kue Lupis ini umumnya terbuat dari ketan baik ketan hitam maupun ketan putih.

Cara membuat kue lupis ini tergolong sederhana dan mudah dibuat. Makanan ini bisa menjadi 

jajanan alternatif untuk keluarga karena proses pembuatan dan bahan makanan ini yang masih tradisonal dan tanpa bahan kimia.

 Membuat kue Lupis tidak lah sulit. 

Resep Kue Lupis tradisional ini bisa  kita buat dengan mudah dan praktis.

 Berikut adalah bahan bahan yang dibutuhkan dalam membuat kue Lupis ketan hitam.

Beras ketan hitam 1/2 liter

Air kapur sirih 1/2 sdm

Daun Pisang (untuk membungkus)

Kelapa 1/4 butir, pilih yang muda (parut untuk taburan)

Garam halus secukup nya

Bahan untuk sirup gula merah nya.

Gula pasir 1 ons

Daun pandan 1 lbr

Gula merah 150 gr

Air putih 3/4 gelas

 

Cara membuat Lupis ketan hitam :

1. Cuci beras ketan hitam dengan air bersih dan tiriskan

2. Campurkan garam dan kapur sirih dengan beras, aduk rata

3. Siapkan daun pisang yang di bentuk kerucut untuk tempat ketan yang mau di masak

4. Jika daun pisang telah di bentuk, masukkan beras sebanyak 2 sendok makan kedalam daun pisang, pipihkan dan tutup sisa lipatan yang tersisa. Supaya tidak pecah saat di rebus, sebaiknya daun pembungkus di ikat dengan tali.

5. Rebus kue lapis selama 2 jam

6. Sambil menunggu kue lupis yang direbus matang, Rebus semua bahan untuk sirup gula merahnya sampai mengental, saring.

7. Hidangkan Kue lupis dengan sirup gula merahnya serta taburan kelapa.

Selamat mencoba ya....